Opskrifter velsmagende sauce til pasta

Pasta - en livret for mange mennesker. De er ikke kun lækker, men også let at forberede: kastet i kogende vand, så rør indtil bud. Men uden al pastaen har en eller anden måde kedeligt og ensformigt, så i dag vil vi dele med dig opskrifter på saucer, der er perfekt egnet til den traditionelle ret.

Sauce "Bolognese"

ingredienser:

250 g hakket oksekød

8 stk. friske tomater

1 stort fed hvidløg

100 g revet ost (ost)

1/2 kop rødvin

basilikum, oregano, sort peber til smag

fremstilling:

Hakket oksekød er stegt i en gryde med olivenolie.

Hæld vin og mos klumper. Det er nødvendigt, at væsken fordampede.

Næste tilføje de hakkede tomater (pre tomater skoldes med kogende vand, og fjerne dem fra huden). Alle rør rundt og lad det simre ved svag varme i ca 25-30 minutter.

Efter at denne blanding tilsæt hakket hvidløg, basilikum, oregano, peber. Tomim omkring 10 minutter.

Tilsæt saucen til pastaen og drys med revet ost.

ost og champignon fløde sauce og svinekød

ingredienser:

500 gram svampe (landmærker)

500 g svinekød

200 g fast ost

200 ml fløde (20% fedt)

1 kop hvidvin

1 løg

4-5 fed hvidløg

salt

peber

fremstilling:

Hak hvidløg og løg, kød skåret i store terninger, svampe - striber. I alle yngel panorere med vegetabilsk olie til de er gyldenbrune.

Så den stegt kød og svampe tilsættes i en gryde og fyld alle vin og lidt vand. Vi giver lidt sat ud, tilsæt fløde og revet ost. Simre indtil kogt kød. Bon appetit!

Cheese Sauce

ingredienser:

50 ml fløde

200 g smeltet ost pasta (for eksempel champignon flavor)

1/2 time. L. en blanding af peber

1/2 time. L. tørret basilikum

knivspids stødt ingefær og muskatnød

2-3 fed hvidløg

salt

fremstilling:

Skæres i små tern ost.

Creme mix med hakket ost og smelte vand-bad. Efter 8-10 minutter saucen røre indtil ensartethed. Tilsæt salt, krydderier og basilikum, hakket hvidløg. Rør igen. Hvis det er nødvendigt, tilføje mere creme.

Saucen er klar! Bon appetit!

Sauce "pesto"

ingredienser:

1 spsk. l. olivenolie

1 bundt basilikum

1 fed hvidløg

40 g pinjekerner

50 g revet ost (ost)

salt smag

fremstilling:

Basilikum, hvidløg og pinjekerner sat i en blender, tilsæt lidt salt, olivenolie og hæld formalet til en puré.

Tilsæt ost og rør igen.

Klar sauce føje til pastaen.

Sauce med seafood tomater og

ingredienser:

350 g Hav cocktail (til din smag)

8 stk. friske tomater

2 hvidløgsfed

1 lille bundt persille

2 spsk. l. hvidvin

chili peber til smag

olivenolie til smag

fremstilling:

Seafood koge i kogende vand i 2 minutter i den samme bouillon og kan koges pasta.

Persille og hvidløg, knust, tilsættes lidt salt og olivenolie. Mash dem, indtil saft vises.

Pulp tomat yngel på høj varme i 1 minut, tilsæt derefter vin og chili peber. Simre en langsom ild i ca. 7 minutter.

I en kasserolle, en blanding af hvidløg og urter og tomim 3 minutter. Arrangere pastaen på plader, hæld tomatsauce og top med skaldyr.

Sauce tun

Ingredienser (til 2 personer):

3 stk. friske tomater

1 krukke tun (stræk)

1/2 lille krukke med creme fraiche

1 spsk. l. honning (ikke kandiseret)

2 spsk. l. olivenolie

1 spsk. l. tør hvidløg eller damp ekstruderet friske hvidløgsfed

salt, peber, sød peber (valgfrit)

fremstilling:

Tomater skoldes med kogende vand, fjern skræl og skæres i store terninger. Den opvarmes i en pande olie, spredt sig til tomater, hvidløg, honning og bland alle.

Efter tre minutter i panden tilføje tun spor - creme fraiche, salt, peber, paprika. Ved lav varme steger yderligere 5 minutter.

Pastaen sættes i en gryde med saucen, rør rundt og slukke ilden.

En creme af champignon sauce

ingredienser:

750 g Champignon

225 ml fedtfri creme

2 spsk. l. sojasovs

2 spsk. l. vegetabilsk olie

1-2 hvidløgsfed (valgfrit)

salt og peber

fremstilling:

Tynde skiver svampe og steges i 15 minutter, indtil væsken er fordampet, og svampene får en gylden farve.

Tilsæt fløde til svampe og sojasauce. Fry, under konstant omrøring, indtil saucen er lidt reduceret i volumen (ca. 3-5 minutter). Efter salt og eventuelt tilsætning revet hvidløg.

Bland saucen med pasta og tjene.