Opskrifter i weekenden - okroshka

• Opskrifter til output - okroshka

Hash - sommer suppe. Hvad kunne være bedre i varmen end en plade af suppe og cool, og i is vodka ... Men det andet er valgfrit.

Opskrifter i weekenden - okroshka

For at fremstille den ønskede særlige okroshechny bryg. Mange Jeg har prøvet alle mulige kvass, men bedre end det gøres i Chuvash Republic, endnu ikke havde mødt.

Anbefal en anden hjem bryg. Men for at være ærlig, det smager surt nogle. Jeg har aldrig fanget lækker.

Som forfatterne til bogen "Teknologi for madlavning. Lærebog for tekniske skoler catering forretninger "(forfattere Kovalev NI, Salnikov LK, forlaget" økonomi", Moskva, 1978), foruden kvass okroshka grundlæggende ingredienser - agurker og grønne løg.

Desuden kan sammensætningen indbefatte kogt kød (magert kød, skinke og pølse), kogte kartofler i deres skind, radiser. Hash kan være af forskellige typer, afhængigt af det sæt af kødprodukter (kød, kød hold, vildt, kalvekød og så videre. D.) Og grøntsager (ekskl kartofler, grøntsager kartofler, majroer, radiser og majroe). Vi vil forberede kød, kartofler og radiser.

På en flok radiser, vi har brug for at:

Opskrifter i weekenden - okroshka

- Magert kød (jeg tog kogt svinekød) - 300 gr.

- Æg kogt hårdkogte - 3stk.

- kartofler kogt i deres skind - 2 stk.

- Sennep krydret - 3 tsk.

- Agurk - 3 stk.

- Purløg - bjælke (ca. 200 gr.)

- Dill - halv stråle

- salt, sukker smag

- Creme fraiche - 1 spsk. teskefuld per portion

Agurker skrællet. Det er vigtigt at kontrollere, om enden af ​​den mørke bitre, eller hash vil blive ødelagt. Klip eller julienned eller tern. Vi skifter i en skål med agurker, en lille prisalivaem.

Opskrifter i weekenden - okroshka

De æg og kartofler er bedre at koge aftenen før. Vi adskille æggeblommer fra de hvide. Æggeblommer tritureres med sennep, to store klemmer salt og omkring halvdelen en teskefuld sukker.

Opskrifter i weekenden - okroshka

Proteiner æg, radise, kartofler, kød skåret i små tern

Opskrifter i weekenden - okroshka

shinkuem purløg, drys med salt og meget forsigtigt findelt hænder. Løg har brug for at hakke fint, men jeg havde ikke lykkes. Smerteligt løg så fanget robust. Det er en skam, det var mindre.

Opskrifter i weekenden - okroshka

shinkuem dild. Lugten af ​​dild sommer føler jeg altid svimmel - så spændt. Af den måde, gå ikke glip af sæsonen. Købe 3-4 stråle, så her sønderdele i emballagen omhyggeligt og i fryseren. Vinter i supper og lad det stege tilføje - sommer duft straks føle.

Opskrifter i weekenden - okroshka

Alle vores ingredienser undtagen æg og sennep, blandes i en separat skål. Det ville være godt at holde i køleskabet i en time. Af den måde, hvis du fik en masse, så guffe rester såsom mayonnaise. Her har du "vinter Salat" i sommeren fortolkning. Igen, okroshka praktisk at tage med dig til sommerhuset, på miljøet. Shift ingredienserne i en krukke med et stramt låg og hæld kvas have en picnic.

Opskrifter i weekenden - okroshka

Vi spredt portionsvis i pladerne, koldfyldning kvass, æggepulver af sennep (afhængig af kærlighed til akut) og tilsæt fløde.

Opskrifter i weekenden - okroshka Opskrifter i weekenden - okroshka

Rør rundt og nyde. Bon appetit!

Lily Matveev, især for vores hjemmeside