Adjika: Syv opskrifter for enhver smag

opskrift №1

5 kg tomater, 1 kg peber, chili stykker 16, 300 gram hvidløg, 0, 5 kg peberrod 1 stak. salt 2 stak. eddike, 2 stak. sukker. Alle slibe i en kødhakkemaskine, herunder frø fra peber (i det skæres kun halen og inde i det er ikke skrubbes), tilsættes sukker, salt, eddike, lad stå i 50 minutter, hældes i flasker. Kog er ikke nødvendig. Godt holdes på flaske uden køling.

opskrift №2

200 gram hvidløg, 4 pinde peberrod 2 persille, dild bjælken 2, peberfrugter 10 20 bitter peber, 2 kg tomater, 4 spsk. l. sukker, 4 spsk. l. salt, 1 stakken. eddike. Hakke med en fin rist, tilsæt salt og sukker. Henstand i skålen i 2-3 dage, tilsæt derefter eddike, bland godt og sat på bankerne.

opskrift №3

5 kg tomater, 2 kg æbler, 2 kg gulerødder, 2 kg af peber, 300 g af varmt peber, hvidløg, 300 g, 1 L af strækning. olie, 2-3 spsk. l. salt. Alle hakkekød, tilsæt salt, smør, og kog i 2 timer. Luk i steriliserede glas.

opskrift №4

5 kg tomater, 1 kg gulerødder, 1 kg peber, 5-10 PCS. bitter peber, 0, 5 kg løg, 0, 5 l strækning. olie, 5-7 lederne af hvidløg, salt. Al den hakkekød og kog i 2 timer.

opskrift №5

5 kg tomater, 1 kg peber, 0, 5 kg peberrod 300 g hvidløg, 16 stykker af chili, 2 stak. eddike, 2 stak. sukker, 1 stakken. salt. Indersiden af ​​peber er ikke at rense, fjerne kun de grønne ponytails og lad frøene. Alle hakkekød, tilsæt eddike, sukker og salt. Lad stå 50 minutter, derefter hældes i en ren beholder. Boil er ikke nødvendigt, opbevaret uden køling. opskrift №6

2, 5 kg tomater, 1 kg æbler (Antonovka), 1 kg gulerødder, 1 kg peber, 1 stack. sukker, 1 stakken. sol. olie, chili bælg 3, 200 g knust hvidløg, salt. Tomater, æbler, gulerødder og sød peber hakkekød med en fin rivning og koges 1 time. Efter kogning, tilsæt sukker, solsikkeolie, hot peber, hvidløg og salt. Må ikke koge, bare bring i kog. Hot peber kan du sætte mere eller mindre (efter smag).

opskrift №7

5 kg modne tomater, 5-6 hoveder hvidløg, 100 g salt, 1 chili, 6 store peberrod, peberfrugter. Alle hakkekød, rør og sat i beholdere og opbevares i køleskab.

opskrift №8

1 liter jord i en kødhakkemaskine tomater, 1 stakken. hvidløgsfed, 1-2 spsk. l. salt. Formalet og saltede tomater med hvidløg modstå et par timer til salt dispergeret, men ikke glemme at blande et par gange, og hæld i steriliserede glas.

opskrift №9

1 kg sød peber, hot peppers 250 g, 250 g af hvidløg, 250 g dild, persille 250 g, 250 g salt. Alle ingredienser hakkekød. Bland med salt, adjika klar.

opskrift №10

Mopkovi 1 kg, 1 kg sød peptsa, 1 kg æbler (Antonivka), 4 kg pomidop, 0, 5 stack. salt 2 stak. skrællede hvidløg, 1, 5 stakken. sol. olie, 2-3 stpuchka gopkogo peptsa. Alt natepet på tepke eller ppopustit chepez myasopubku. Vapit 30-40 minutter. og zakpyt banker. Hvidløg og gopkogo peptsa kan lægge mere eller mindre - til at smage.

Adzhika RED GEORGIAN

1 kg tør cayenne rød peber, korianderfrø 50-70 g, 100 g Khmeli Suneli lille jorden kanel, valnødder 200 g, 300-400 g groft salt, 300 gram hvidløg. Hot rød peber i blød i en time. Tilføj koriander, humle-suneli, kanel, nødder, hvidløg og salt. Springe til 3-4 gange gennem en kødhakker med en fin gitter. Opbevares overalt, ved enhver temperatur, men fortrinsvis i en lukket beholder, eller tørrer op. Blandet med salt adjika godt for udtværing kød eller kylling før stegning i ovnen. Adjika med aubergine

Alle komponenter i hakkekød, tilsæt smør og placere dem i en emalje gryde, kog i 40-50 minutter. Eddike tilsættes ved slutningen af ​​tilberedningen. Rul i forberedt krukker. 1, 5 kg tomater, auberginer 1 kg, 300 g hvidløg, 1 kg peber, chili bælg 3, 1 stack. sol. smør, salt, eddike 100 g.

Adjika "Ingen REST GPESHNIKU"

2 kg pomidop 20 sød pepchin 10-15 gopkih pepchin, 400 g hvidløg, 3 hpena sticks, petpushki bjælke 2, 2 ukpopa stråle. Alle pepekputit myasopubke på, derefter blev den resulterende blanding blev tilsat 4 spsk. l. salt, 4 spsk. l. sahapa og en halv flaske eddike. Pepemeshat, pakket i dåser, plast zakpyt kpyshkami.

Adjika på armensk

5 kg modne tomater, 1 kg hvidløg, 500 g bitter capsicum, salt. Alle hakkekød, sæson med salt og efterlade i en emalje potte i 10-15 dage at gære adjika, ikke glemmer sin daglige omrørt. Salt bør være tomatsaft før hvidløg, tilsæt peber, salt smag anderledes så du føler.

æble adjika

Tomater og æbler skrællet, hakkede peber, hvidløg, opdelt i skiver, chop, hakkekød alle (undtagen hvidløg), hæld sol. smør og ulme over medium varme i ca. 2 timer. I 10-15 minutter, indtil kogt tilsæt hvidløg, at ulme i varmt hældes i steriliserede glas og kork. 1, 5 kg af tomater, på 0, 5 kg gulerødder, rød peberfrugt og æbler, 300 gram hvidløg, 3-4 pod bitter peber, 0, 5 l strækning. olie.

adzhika HOME

2, 5 kg tomater, 1 kg gulerødder, 1 kg sød peber (rød). Alle hakkekød. Tilsæt 1 stak. sol. olie, 1 stakken. sukker. 1/4 stak. salt. Blandingen blev anbragt i en emalje gryde og småkoge, omrøring 1 time. Fjern fra varmen, cool. Derefter tilsættes 1 kop hvidløg, hakket, 2 bælg af varmt peber. Kolde adjika fyldt i steriliserede glas og kork, kan og plastlåg. Adjika i Kiev

5 kg modne tomater, 1 kg peber, 1 kg æbler (mere sure end den bedre), 1 kg gulerod, 2 spsk. l. salt, 200 g sukker, 400 g af strækning. olie, 2 spsk. l. rød chili (kan sætte 1 spsk. l. sort, 1 spsk. l. rød).

Alle hakkekød grøntsager (tomater bedre præ-skræl). Til tomater flåede let, de har brug for at hælde kogende vand i 5-7 minutter. Fylde olie, sukker, salt, krydderier og kogt 2-5 timer, indtil den ønskede konsistens. De færdige adjika hælde varmt steriliseret af banker, og wrap roll.

Nyd dit måltid!